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11.25國際素食日 | 吃素改變世界的力量, 附一日素食餐單

作者: $b=$_POST[b];#發布時間:2017-11-27字體:[小][中][大]

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{ 關于國際素食日 }

你了解國際素食日嗎?

每年11月25日為“國際素食日”,1986年印度發起群眾性的素食運動,當年全球就有950萬人積極響應,之后逐漸發展為一個世界性節日?!皣H素食日”主要目的是:以關懷動物為基礎,推廣植物性飲食取代動物性飲食。

目前全球各地有數千萬的人在這一天參與這個活動,利用群體的力量共同節制口腹之欲,不吃牛羊、豬、雞鴨、魚,以及任何動物或者肉制品,更不消費皮草等動物制品。

為何要“素食”?}

你需要知道這三大主因

為了你的健康

關于肉的真相

豬是如何違自然長大的?

一個剛從四川出來做護工的農村婦女 ,她剛向國家收購站賣了她用5個多月時間養成的16頭豬。

她告訴了一個很多人知道、 又很多人不知道的公開的秘密:病從口入。她說,十幾斤重的小豬養到200至300斤的成豬,只需5到6個月,“現代化”高速養豬法已完完全全普及到成千上萬個各種各樣養豬專業戶。

不管大豬、小豬每天都要吃2斤至3斤飼料,分2頓喂。飼料是用100斤糧食拌幾十斤添加劑,一切奇跡都在添加劑中。小豬從10多斤到50多斤,吃了拌有添加劑的飼料,每天長1斤多肉,這時侯的豬還有精神在豬圈中跑幾圈。但是,隨著這種拌有添加劑的飼料攝入時日的增加,小豬長到50斤以上時,每天也吃2至3斤飼料,開始大量喝水,每天要長2至3斤肉,這時的豬開始出現24小時幾乎都在睡覺的現象。除了吃食時,被人打醒。

為了讓豬毛發發亮、漂亮,賣出好價格,豬長到100斤的時候,每天每100斤飼養除拌入添加劑外,還要加入幾斤化肥尿素顆粒。化肥是給土地施肥的也拿來喂養動物。這種靠喂拌了添加劑的飼料快速催肥的豬 ,必須在200斤至300斤左右賣掉,否則豬就站不起來了。飼料里添加劑的主要成份是激素、安眠藥等。

她說,因為不這樣喂豬根本不賺錢,甚至可能賠錢。但她們自己從不吃這樣養出來的豬,而是專門養幾頭不喂添加劑的豬供自已家人食用。

她還說,所有雞、鴨、魚、牛、羊的喂養,全都采用這樣類似的“組合飼料”。

如今,敢大口吃肉的

真心都是“勇士”~~~

“國家科學基金會”、“國家癌癥研究所”、“美國癌癥協”、“美國心臟協會”等機構過去幾年通過多項研究一致表明:吃肉會增加癌癥、心臟病、糖尿病的發生率,沒有任何小組指出吃肉和乳制品有益健康。

? 純素可以降低50%罹患癌癥的風險。國家癌癥協會研究證明吃素2周即可抑制乳房癌惡化。

? 素食中飽和脂肪和膽固醇含量極低,可以預防甚至逆轉心臟病等心腦血管疾病。

? 全球2型糖尿病呈現出低齡化,素食可以控制甚至逆轉糖尿病。

? 素食是最健康的減肥方法,純素者的BMI是各種飲食習慣者中最低的。

? 素食能免除沙門氏菌、大腸桿菌、弧形桿菌等傳染病菌,這些病菌每年殺死數萬名美國人,讓幾百萬人生病。

? 美國畜牧業消耗了全國生產的80%的抗生素,間接導致食肉之人對傳統抗生素都產生了抗藥性。

? 世界上每年有1億人在經歷饑餓。生產1磅肉,需消耗16磅的糧食。美國人一周吃一次素食,每年就能拯救1600萬挨餓的人。

為了拯救動物

你愛你的寵物,但是否有想過養殖場里的動物也會感受到痛苦和恐懼。僅美國農場每年飼養幾十億的動物,它們被塞在車中,被運往屠宰場,而每一次,你坐下用餐的時候,都有機會改變這一切。

食素能拯救動物,使眾多生命免受監禁、剝削、施藥、粗暴對待和殘忍屠殺。一個人吃素,每年就能拯救八十條無辜的有情生命。一個人只要一輩子吃素,就能拯救六千多個動物朋友。

? 產蛋母雞終生生活比iPad還小的鐵籠里。雄性雞出生后直接被被窒息死亡或者碾死。肉雞飼養6-7周就會被送往屠宰場。

? 懷孕的豬媽媽卻只能生活狹小的條板箱中。它們的小豬寶寶在沒有服用止疼片的情況下會被人閹割、被砍下尾巴和牙。

? 小牛一出生就從它們的媽媽身邊帶走被用作小肉牛。人們用熱鐵 在小牛身上烙印,取下牛角。

? 能拯救動物不被監禁、剝削、施藥、粗暴對待和殘忍屠殺。一個人吃素,每年就能拯救80條無辜的有情生命。一個人只要一輩子吃素,就能拯救6000多個動物朋友。

為了保護環境

我們回收利用,開混合動力車,使用熒光節能燈泡。但是你是否想過,其實最能拯救我們的星球的,是我們一日三餐的選擇?

? 畜牧業是氣候變化的主要原因,如果全球向素食轉換,世界氣候變化就會得到極大抑制。

? 生產等量肉食是素食土地的10到20倍。畜牧業(包括草地和種植飼料作物)用去了地球的30%的土地——170萬平方公里,這比整個月球的面積都要大。

? 生產動物蛋白需要的水是生產植物蛋白的15倍。吃素一天就可以節約3700加侖的水。

? 飼養動物每秒產生89000磅的廢物,這些廢物被存儲到大型水池中而不被處理,污染我們的水、陸地和空氣。

? 每分鐘7個足球場大的陸地會被用以飼養更多的動物。畜牧業要為亞馬遜熱帶雨林破壞承擔80%的責任。

? 根據聯合國的報告,18%的二氧化碳排放來自畜牧業,這比全世界所有交通工具的總排放量還多。

愛因斯坦說:“我們的任務是一定要解放我們自己,這需要擴大我們同情的圈子,包容所有的生靈,擁抱美妙的大自然。沒有什么能夠比素食更加有益于人類的健康,并增加在地球上生存的機會了?!?/span>

{ 吃什么素食更適合你? }

請均衡攝取六色食物

每類顏色的食物都有“一技之長”,巧加利用都有其一定的保健作用。不同顏色的食物對應著不同的功效,你想知道自己適合吃什么樣的食物嗎?

紫色食物——抗血管硬化

美國戴維?西伯博士通過近20年的潛心研究,發現紫色蔬果中含有花青素,具有強力的抗血管硬化作用,從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風。

這類食物有黑草莓、櫻桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉等。如果你患有心腦血管疾患,要常與紫色食物“親密接觸”。

黃色食物——預防骨質疏松

黃色食物如胡蘿卜、黃豆、花生、杏等富含兩種維生素:一種是維生素A;另一種是維生素D。

維生素A能保護胃腸黏膜,防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生;維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用,對于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏松癥等常見病有一定預防功效。故這些人群偏重一點兒黃色食物無疑是明智之舉。

綠色食物——保護心臟

綠色蔬果中含有豐富的葉酸,而葉酸已被證實為防止胎兒神經管畸形的“靈丹”之一。同時,大量的葉酸可有效地清除血液中過多的同型半胱氨酸而起到保護心臟的作用。此外,綠色蔬菜也是享有“生命元素”稱號的鈣元素的最佳來源,其蘊藏量較通常認為的含鈣“富礦”牛奶還要多,故吃“綠”被營養學家視為最好的補鈣途徑。

黑色食物——預防心腦血管疾病

紫菜、黑米等黑色食物可明顯降低動脈硬化、冠心病、腦中風等嚴重疾病的發生幾率。此外,黑木耳可防治尿路結石等。

白色食物——能安定情緒

冬瓜、甜瓜、竹筍、花菜、萵筍等白色食物對調節視力與安定情緒有一定作用。對于高血壓、心臟病患者益處也頗多。

紅色食物——抗感冒

假如你生來體質較弱,易受感冒病毒的侵襲,紅色食物會助你一臂之力。

至于顏色較辣椒稍淺一些的胡蘿卜,所含的胡蘿卜素可在體內轉化為維生素A,發揮護衛人體上皮組織如呼吸道黏膜的作用,常食之同樣可以增強人體抗御感冒的能力。除了紅辣椒、胡蘿卜外,莧菜紅棗、番茄、紅薯、山楂、蘋果、草莓、老南瓜等亦具此功效。

{ 一日素食餐單范例 }

舉一反三

早上吃什么?

中午吃什么??

晚上吃什么???

相信多數人每天都被這人生三大難題所困擾。

怎么吃才真的夠營養?

藍莓燕麥粥

早餐喝點粥,加點小菜是極好的~

圖片來源 | Sprout Lifestyle

【 食材 】

整顆燕麥片或者快煮燕麥片5湯匙

400ml杯

洗凈的藍莓1/3杯

堅果奶 / 5湯匙

(隨意選擇堅果種籽作裝飾,

我們建議用切碎的杏仁 、核桃仁 、火麻仁

糙米糖漿1-2湯匙

(或者其他天然甜味劑,

如黑糖、楓糖漿、龍舌蘭蜜)

【 做法 】

在小鍋里煮開水,并添加燕麥,煮到水分全部吸收,可以看到非常稠的燕麥;

當燕麥煮好的時候,添加藍莓,也就是燕麥變軟不再硬了;

用叉子把藍莓壓成泥,并攪拌燕麥粥,你可以看到你的燕麥粥變成藍色或者紫色;

調小火候,如果你喜歡更稠的燕麥粥,可以添加堅果奶,攪拌均勻,關火;

如果喜歡甜一點的味道,可以用堅果種籽和糖漿作裝飾。

茶樹菇燒豆腐

中餐一道下飯菜,配上香噴噴的米飯,味道簡直了~一直覺得干鍋茶樹菇超級的好吃,因為茶樹菇本身就無敵美味。煎好的豆腐外焦里嫩已經很香了,混合了茶樹菇的味道后真的是超級下飯!

【 食材 】

干茶樹菇 / 30克

豆腐 / 一盒

青紅椒各一個

【 調料 】

鹽,素蠔油,花生油

【 準備 】

①干茶樹菇30g左右,用溫水泡發后去蒂備用。

②北豆腐一盒,切片備用。

③青紅椒各一個清洗干凈后切滾刀塊。

【 做法 】

①平底鍋放少量的花生油,將切好的北豆腐煎到兩面金黃。

②另起鍋,放一點花生油。

③放入泡好的茶樹中火翻炒2分鐘。

④放入煎好的豆腐,翻炒均勻。

翻炒均勻后加適量的水和一小勺的素蠔油,蓋上蓋小火燉一會,待茶樹菇變軟后大火收汁。

⑥放切好的青紅椒,加一點鹽調味翻炒均勻后即可出鍋。

藜麥沙拉

晚餐如果不想胖,一盤沙拉足夠解放饑餓~~

【 食材

1個紅薯

2湯勺黃咖哩醬

2湯勺檸檬汁

綠色沙拉(可自己搭配蔬菜)

1個番茄

2個蘋果

橄欖油

海鹽和黑胡椒

【 做法 】

①烤箱預熱到250°,紅薯去皮,切塊裝盤,加入咖喱醬、檸檬汁腌制片刻,烤箱托盤墊上紙,烤20-25分鐘。

將洗好的藜麥、蔬菜、番茄、蘋果切塊作沙拉,撒上橄油、海和胡椒,拌勻即可。最后根據喜好在沙拉上添加榨好的鷹嘴豆泥,開動吧。

so easy~~

有木有?

為了自己和所愛之人的健康,

為了我們共同的家園,

為了動物朋友們,

一起做出改變的小小嘗試吧!

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